Pierwszy przepis w tej kategorii będzie przeznaczony mojej ulubionej zupie, czyli krem z kukurydzy. Zupa jest łatwa w przyrządzeniu, a smakiem zachwyci gości.

 Składniki:

• ok. 2 l bulionu
• 3 kolby kukurydzy
• 3 cebule
• 4 ziemniaki
• pietruszka
• litr mleka
• 0,5 l śmietanki 30%

 Trudność 

  Czas ok. 55 minut

Gotowanie zaczynamy od przygotowania bulionu.  Bulion musi być klarowny. Następnie przystępujemy do ugotowania kolb kukurydzy. Wrzucamy je, do gotującego mleka z dodatkiem łyżeczki cukru, na ok 15 minut.

Kiedy kolby kukurydzy stygną, podsmażamy na maśle  drobno posiekaną cebulę, do której dokładamy równie drobno pokrojone ziemniaki.

Smażymy je przez 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a w wolnej chwili obieramy ziarenka kukurydzy z kolby.

Ziarenka kukurydzy, usmażoną cebulę i ziemniaki wrzucamy do blendera zalewając 3-4 szklankami bulionu. Dokładnie miksujemy, aż powstanie gładka konsystencja.

Uwaga! Kukurydza może mieć skorupkę, z którą blender może sobie nie poradzić, a podczas jedzenia łuski będą drażniły. Po zblenderowaniu samej kukurydzy można ją przecedzić przez sitko. Unikniemy wspomnianych łusek w zupie.

Do gotującego się bulionu, wlewamy zmiksowane ziarenka kukurydzy oraz zmiksowane ziemniaki z cebulą. Pozostawiamy do zagotowania. W garze zaczyna robić się apetycznie. Dla nadania kremowej konsystencji dolewamy 0,5 l śmietanki 30%, energicznie mieszając. Zupę doprawiamy solą i pieprzem.

Ja bardzo lubię pietruszkę, więc na koniec dodaję jej całkiem sporo. Krem z kukurydzy jest bardzo sycący. Jednak, jeśli mamy ochotę ją urozmaicić możemy zaserwować ją z groszkiem ptysiowym lub grzankami pokrojonymi w kostkę.

Zapraszam wszystkich na obiad i życzę smacznego :o)