Przyszedł czas na coś słodkiego, czyli tarta z jabłkami, na kruchym i delikatnym spodzie. Uwielbiam tarty, i długo zajęło mi przygotowanie takiej, która będzie miała idealne ciasto i farsz. Aż w końcu, oto przed Wami idealny przepis na tartę jabłkową!

Trudność: Średnia

Czas przygotowania: 25 min
Czas pieczenia: 45 min
Całkowity czas: 1 godz. 10 min

Ilość porcji: 8 porcji

Tarta z jabłkami sposób przygotowania:

Tym razem przyszedł czas na smaczny przepis na tartę z jabłkami. I wierz mi, lub nie, będzie to najlepsza tarta jabłkowa jaką jadłeś w życiu. Okej, przekonaj się sam. Zaczynamy!

Tarta jabłkowa charakteryzuje się pysznym, kruchym ciastem – i od ciasta zacznij. Sprawdzałem naprawdę wiele różnych przepisów na kruche ciasto, aż w końcu udało mi się tak dobrać proporcje, aby nadać mu miano: NAJLEPSZEGO CIASTA NA ŚWIECIE!

Na stolnicę wysyp mąkę. W moim cieście jest to mąka pszenna typ 500, dokładnie 250 g. Następnie dodaj pokrojone, nie za twarde (100 g) masło. Dodaj cukier puder 2/3 objętości szklanki, 1 całe jajko i pół łyżeczki soli.

Składniki posiekaj nożem pod różnymi kątami. Kiedy składniki w miarę możliwości połączą się z masłem, zacznij wyrabiać ciasto. Wyrabiaj w robocie, albo ręcznie do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.

Gdy wyrobisz ciasto zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30-60 minut. W międzyczasie przygotuj farsz jabłkowy.

Tarta z jabłkami

Do niewielkiego rondla dodaj wg proporcji podanych w składnikach na farsz: masło, cukier trzcinowy, cynamon, laskę wanilii, sok z cytryny i sól.

Podgrzej składniki, aż masło się roztopi i połączy z cukrem przyjmując gładką konsystencję. Ciągle mieszaj, by nie doprowadzić do przypalenia, a do uzyskania masy. Rondel odstaw do ostudzenia.

Ciasto, które już się schłodziło rozwałkuj – nie może być za grube, ani za chude. Na podstawie proporcji podanych w przepisie pokryjesz nim  formę o średnicy 25 cm.

Pięć większych jabłek obierz ze skórki i wydrąż środek. Jabłka przekrój na pół i potnij na średniej grubości plastry. Przygotowane owoce polej przygotowanym sosem, aby jabłka połączyły się z cynamonowym sosem.

Ułóż teraz ciasno jabłka. Ja ułożyłem je na okrągło zaczynając od zewnętrznej strony formy zmierzając do wewnętrznej. Nawet jak na początku jabłka będą się „rozchodziły” – nie przejmuj się. Dokładaj jabłka tam gdzie będzie widać ciasto. Polej z grubsza ułożone jabłka na tarcie sosem, który spłynął na dno miski.

Tartę jabłkową piecz przez 45 minut w temperaturze 180°C.

Życzę Wam smacznej tarty! Podzielcie się w komentarzach swoimi tartami 😛