Krem z brokułów

Zdecydowanie jestem zwolennikiem i ogromnym sympatykiem zupy krem. Z wielkim apetytem pragnę Ci przedstawić mój sprawdzony przepis na zupa krem z brokułów z grzankami.

W codziennym biegu warto pamiętać, o tym aby odżywiać się zdrowo. Jeść dużo warzyw i owoców, aby dostarczyć organizmowi wartości, których potrzebuje. Warto zaznaczyć, że właśnie brokuły, z których zrobisz zupę mają dużo witaminy C, witaminy A i kwasu foliowego. Natomiast to niejedyne plus brokuł, bo warto zapamiętać, że posiada dużo wapnia i potasu.

Trudność: Łatwy

Czas przygotowania: 15 min
Całkowity czas: 60 min

Ilość porcji: 5 porcji

Sposób przygotowania:

Przygotuj garnek średniej wielkości, w którym rozpuść 2 stołowe łyżki masła – to niecałe pół kostki. Na rozpuszczonym maśle delikatnie podsmaż pokrojoną w piórka cebulę. Po chwili dodaj rozdrobnione na mniejsze różyczki brokuły, które również smaż razem z cebulą przez około 6 minut. Ważne jest, abyś wszystko smażył w garnku, w którym ugotujesz zupę, ponieważ zachowasz smak i wszystkie wartości.

Tak przygotowaną cebulę i brokuły zalej gorącym bulionem. W tym momencie podzielę się z Tobą ciekawostką: aby brokuły zachowały jak najwięcej swoich soków, musisz zalać je gorącym bulionem. Gotuj do momentu, aż brokuły będą miękkie – około 10 minut. Po ugotowaniu dopraw je solą i pieprzem do smaku.

Zupę wykończ śmietankowym serkiem topionym, lub śmietanką kremówką 30%. Kiedy będziesz dodawał serek topiony, ważne jest, abyś ciągle mieszał zupę – do rozpuszczenia serka. Serek zagęszcza zupę krem z brokułów i nadaje jej delikatną, puszystą konsystencję. Jeśli będziesz doprawiał śmietanką 30%, dolewaj ją partiami, i pamiętaj, aby regularnie mieszać.

Zupę krem z brokułów możesz podać z:

Grzankami,
Groszkiem ptysiowym,
Ziołami np. bazylia, rozmaryn, koperek, szczypiorek, itp.,
Pestkami np. dyni, słonecznika, orzechami,
Kawałkami orzechów, np. z różyczkami brokuł.